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柑橘貯運的環境條件

在貯運過程中，柑橘貯運的好壞與周圍的環境條件密切相關，主要有溫度、濕度及氣體成分等。

1.溫度：溫度是柑橘貯藏的重要條件。在適宜的溫度下貯藏柑橘，可獲得佳的保鮮效果;溫度過高會加快果實衰老和造成大量腐爛;溫度過低將使果實受到冷害而發生褐斑病、水腫病等。柑橘的種類及品種眾多，在貯藏過程中要求的溫度也有較大的差異。

2.濕度 濕度也是柑橘貯藏的重要條件。濕度低、濕度大是冷害發生的主要原因，而溫度高、濕度低又是枯水病發生的主要原因。貯藏環境中的氣體成分，尤其是二氧化碳的濃度過高，濕度過大，會發生褐斑病。

3.氣體成分 柑橘在貯運過程中，對低氧和高二氧化碳濃度都十分敏感，因此不適宜采用氣調貯藏。柑橘中的橙類雖能耐2%的二氧化碳，但控制不好，也會發生二氧化碳傷害。因此，在柑橘貯藏過程中，應注意通風，以便排出多余的二氧化碳氣體。柑橘不能與蘋果、梨混貯，以防止蘋果和梨產生過多的二氧化碳，對柑橘造成傷害。